Pada 4 Juli 2025, mahasiswa bersama kader PKK RW 02 mengadakan program Diversifikasi Pangan Lokal dan Kelas Membuat Jamu.

Sebelumnya, pada 22 Juni 2025, mereka menggelar kegiatan edukatif multidisiplin di rumah Ketua RW 02, melibatkan mahasiswa dari berbagai program studi.

Edukasi Gizi Berbasis Pangan Lokal

Kegiatan dibuka oleh Dytha Adhila (Prodi Keperawatan) yang menjelaskan stunting dan pemenuhan gizi anak dengan metode peer education.

Baca Juga: Tim KKNT UNDIP Dorong Modernisasi Peternakan Kambing di Desa Sumberejo...

Peserta diuji pengetahuannya melalui kuis dan tanya jawab, memastikan kader memahami konsep gizi seimbang berbasis pangan lokal.

Oktaviana Rachma Wulandari (Prodi Gizi) melanjutkan dengan sesi diversifikasi pangan lokal, memperkenalkan resep cendol ubi ungu dan kroket kentang kelor isi ikan kembung.

• Cendol ubi ungu: kaya antosianin sebagai antioksidan, sumber energi dari karbohidrat kompleks, dan disukai anak-anak.
• Kroket kentang kelor isi ikan kembung: padat gizi, mengandung protein, omega-3, vitamin A, dan zat besi.

Resep kedua menu tersebut juga dibagikan dalam bentuk video tutorial.

Baca Juga: KKN Tematik UNDIP Bersama PKK Plosowangi Wetan Kembangkan Kerajinan Kreatif dari Limbah Plastik...